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秀茂坪社區健康中心 - 中醫服務

註冊中醫師 陳燕桃

大寒，是二十四節氣中的最後一個節氣，每年約於1月20日。中國諺語有云：「大寒小寒，趕狗不出門。」，此時該是全年最冷的時刻，但北方的寒流通常多見於小寒，大寒是二十四節氣之尾，亦是冬季結束的時節，隠隠感受到大地春回的跡象，不像冬至到小寒那麼冷。

大寒處於冬季之末，寒氣未消，宜取暖禦寒，趨陽避陰為養生之道。大寒時節，氣溫低，應守護精氣，保存陽氣，內蘊於腎，化氣生液，促進臟腑生化的功能。

起居方面，宜順應大寒冬季閉藏的特性，早睡晚起，少動多靜，節欲寡勞，以養精血。古語有云「大寒大寒，防風禦寒」，頭為諸陽之會，心為陽臟貫通胸背，寒易從腳而生，故應注意腳下保暖，外出時多加外衣，戴帽，圍巾等，睡前溫水或薑湯泡足，驅寒助眠。大寒天氣較為乾燥，宜用潤膚油滋養肌膚。

另揉按穴位，可助陽補腎，溫通經脈。例如:

• 湧泉穴：能助陽補腎，促進局部血液循環。位置於足底，捲足時前部的凹陷處，睡前揉按五分鐘，能助安眠。
• 腎俞穴：腰為腎之腑，能強腰補腎，在背後脊骨旁開兩隻手指的位置，相對腹部肚臍位置，每次揉按五至十分鐘，可助溫腎壯腰。

飲食方面，大寒忌滋膩過補，辛燥之品，宜清潤，健脾，益氣的食物，如沙參，玉竹，枸杞子，雪梨，雪耳，無花果，黑芝麻，蓮子，山藥，黨參，五指毛桃等。

大寒的湯水：

沙參玉竹瘦肉湯

功效：潤肺養胃,滋陰潤燥

材枓：北沙參、玉竹、杞子、淮山、南北杏各20克、陳皮一角，無花果4個，生薑3片，瘦肉300克，水1000毫升。

做法：

1. 瘦肉洗淨，焯水備用
2. 北沙參、玉竹、杞子、淮山、南杏洗乾淨，浸泡15分鐘，陳皮去囊
3. 將材料放入鍋中，大火煮開，轉中火煮1小時
4. 加鹽調味即可飲用

功效：養陰潤燥，健脾益氣，適合口乾舌燥，乾咳無痰，食慾不振，脾胃虛弱者。體質寒濕、便溏及感冒人士慎用。

當歸羊肉湯

材料：當歸30克、羊肉500克、生薑三片、水1000毫升。

做法：

1. 當歸浸泡五分鐘、生薑洗淨切片
2. 羊肉洗淨切塊，焯水備用
3. 將材料放入鍋中加水，大火煮沸，轉小火5小時至羊肉爛熟
4. 加鹽調味即可

功效：能助陽活血補腎，溫通經絡，易上火人士慎用。

以上的資訊，只供參考，如使用前，宜諮詢註冊中醫師。