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升糖指數（Glycemic Index）是用來量度進食各類含碳水化合物的食物後，該食物影響血糖上升的數值。升糖指數低的食物對血糖升幅影響比較少，除了有利血糖控制，也有助增加飽足感覺從而控制食量。

較低升糖指數的食物多數是高纖維和蛋白質較豐富的食物，例如全穀麥類，不妨多用藜麥、糙米、紅米代替部份白米，以全穀麥麵包、多穀麵包代替白麵包和饅頭，亦可用通粉、意粉、粉絲代替白麵條 。此外，亦建議每餐進食高纖維蔬菜或菇菌類及適量含優質蛋白質的瘦肉、蛋或魚類等，有助降低餐膳的升糖幅度。

謹記少糖

進食過量糖分也會影響血糖水平，因此建議限制添加糖分的攝取。世界衛生組織建議每人每日糖攝取量不多於每日總熱量攝取量的10%。舉例來說，一個每日攝取1600卡路里的成年人每天的糖份攝取量不應超過40克（即大約8茶匙）。除了大家認知的甜品、糖果等屬高糖分食物外，亦不要忽略飲品中的糖分。市面上不少包裝或樽裝飲品，如檸檬茶、涼茶飲品、乳酸飲品、運動飲品、汽水，或流行的台式手搖飲品都添加了不少糖分。

建議查看營養標籤選購「低糖」飲品，而「低糖」的標準為每100毫升含不超過5克糖，但仍需要注意總攝取量。更佳的選擇是不含添加糖的飲品，如清水、無糖綠茶、烏龍茶、梳打水、豆漿，也可自製菊花杞子茶或各種花茶等。到餐廳點餐飲時，更可要求「少甜」或「走甜」！

*如有疑問，請向註冊營養師查詢。