社區營養服務
註冊營養師陳星輝
個案背景：
王先生是一位在職人士，他發現自己在過去幾年的疫情期間，由於在家工作，活動量大大減少、並且經常訂購外賣食物，體重因此由150磅增至170磅，共增加了20磅。除體重上升外，他還開始出現膝關節疼痛。在諮詢醫生的建議後，王先生約見了營養師進行體重和飲食評估。然而，他對於遵從指引進食感到擔憂，擔心會影響自己跟其他人社交的機會。
社康營養師：今次我們討論了有關體重管理的飲食原則，我們一起訂立的飲食目標將有助你減少熱量的攝取，從而改善過重的情況。你還有其他飲食上的疑問嗎？
王先生：我經常和家人朋友外出用餐，我覺得在這些場合很難實踐剛才討論的飲食方法，難道為了減重，我就必須犧牲所有的社交生活嗎？
社康營養師：這個疑問似乎讓你感到困惑，一方面你希望能成功減重，另一方面卻覺得現在的社交生活模式會影響你的目標。
王先生：是的，但總不能夠完全放棄所有聚餐活動吧？
社康營養師：完全放棄聚餐活動不利於個人的生活，畢竟飲食在我們的生活中扮演著多重角色，例如享受美味、維繫人際關係等。讓我們一起探討如何在不同場合中避重就輕，作出明智的選擇，減少對減重進度的影響吧。你現在能想到一個社交場合，我們可以一起討論。
王先生：我打算約家人去吃酒店自助餐。
社康營養師：那我們來分享一些酒店自助餐的飲食貼士：
| 第一步，先選頭盤 |
沙律菜、清湯 配麥包、法包、麵包條（少塗牛油、果醬，或以橄欖油及陳醋代替） |
| 第二步，選擇主菜 |
選擇較低脂的食物，如雞（去皮）、魚肉和海鮮 （注意烹調手法，以蒸、燴、烤、滷、燻、涼拌、燙、燉、涮和焗等少油烹調方式為佳） |
| 第三步，再選甜品 |
多選水果，少選蛋糕、布甸和雪糕等 和家人一起分享甜品，既可享受甜品，又能減少過量攝取的機會 |
| 較佳飲品 |
選擇走甜 / 少甜的檸水或檸茶 小杯鮮榨果汁或青檸梳打水 |
註冊營養師為專職醫療的一部分，透過訪談和協作方式，註冊營養師為服務使用者在飲食輔導循證實踐（evidence-based practice）、並提供重要的知識去促進飲食習慣轉變，提升身體健康和妥善管理疾病。過往不少人誤解遵循營養師的飲食計劃，要嚴格戒口、膳食會變得乏味及缺乏選擇等。社康的「社區營養服務」透過「營養師診症室」專欄向大家分享輔導中的點滴、趣聞和營養資訊。
*如有疑問，請向註冊營養師查詢。
