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註冊中醫師凌雅萍
冬季是四季中最寒冷的時節，隨著氣溫的下降，人體的生理機能也會隨之改變。中醫理論中的「春生」、「夏長」、「秋收」及「冬藏」，表明不同季節有其獨特的養生重點。當中以冬季的養生尤為關鍵。然而，不少人會提出疑問：冬天是否必須「進補」？本文將針對該問題深入探討。
中醫對冬季的認識
在中醫理論中，冬季屬於陰陽五行中的「水」，此時陽氣隱藏，陰氣較重。人體的陽氣在冬季相對減弱，外界的寒冷環境容易使人感到寒冷，從而影響氣血的暢通。因此，冬季養生應順應自然以「藏陽」，故有冬季宜進補以養護陽氣的說法。其主要目的是透過適量的調補，維持身體的陰陽平衡，並促進健康。
冬天「進補」的目的
- 補充陽氣
冬季「進補」的首要目的是補充陽氣。陽氣是推動人體生理代謝和機能運轉的動力泉源。陽氣充足的人，身體會較為強壯；而陽氣不足者則體質虛弱，導致免疫力下降，亦容易罹患呼吸道疾病、消化道疾病或心血管疾病。因此，適當的冬季「進補」有助增強人體的抵抗力，適應寒冷的環境，並預防疾病。
- 滋養臟腑
冬季寒冷的氣候對人體的臟腑功能有一定的影響，尤其是腎和脾。中醫認為，冬天與腎相應，腎為先天之本，主封藏；而脾為後天之本，主運化，是氣血生化的源頭；腎與脾互補，生成生命的動力，推動各個臟腑的功能運作。因此，通過「進補」滋養腎及脾，促進氣血生成，增強機體功能，達到預防疾病的效果。
- 預防季節性疾病
冬季是一些季節性疾病的高發期，如哮喘和流感等。進補可以增強免疫系統，降低患病的概率。因應體質較弱或年長者來說，更應重視冬季的進補。
進補的方式
- 食材選擇
冬季的「進補」宜選用甘溫補脾陽及溫腎陽為主的食物，如羊肉、雞肉、淮山、桂圓、韭菜、茴香、核桃、栗子、腰果和生薑等。應避免生冷、苦寒和黏膩的食物，如芹菜、苦瓜、冬瓜、西瓜、香蕉、柿子、梨、綠豆、綠茶和冷凍飲料等。
- 營養均衡
「進補」並不意味著單一地攝取某種食材，應注重營養的均衡。除了溫補的食材，還需搭配多樣的蔬菜和水果，以確保攝取足夠的維生素和礦物質，促進身體的健康。
- 調整生活方式
「進補」不僅體現在飲食上，還應結合良好的生活方式。保持充足的睡眠、適度的運動以及良好的心態，這些都是冬季養生的重要組成部分。
進補的注意事項
- 根據體質調整
「進補」應根據個人的體質進行調整。對於陽虛體質者，可適當增加溫補食材；而對於陰虛體質者，則需要選擇滋陰潤燥的食材，以保持陰陽的平衡。
- 避免過補
雖然冬季「進補」是必要的，但過度「進補」反而會對身體造成負擔，導致消化不良或上火等問題。因此，應根據自身情適量進補。
總的來說，冬天的「進補」是有其必要性的。它不僅有助於增強陽氣及滋養臟腑，還能有效預防冬季常見的疾病。然而，進補的方式和食材選擇應根據個人的體質和需求進行調整。並保持飲食的均衡和生活的規律，以維持在寒冷的冬季中保持健康與活力。
（以上資料只供參考，如有疑問，請先向註冊中醫師諮詢。）
