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註冊中醫師葉韻姿
2025年6月21日是二十四節氣中的「夏至」，這一天的太陽會直射北回歸線，此也是北半球白晝最長而黑夜最短的一天。古人說：「夏至一陰生，冬至一陽生。」夏至與冬至相對，同屬陰陽轉化的節氣。雖然「冬大過年」，大眾多著重冬至的養生，但夏至亦應當調養身體。避免因暑熱邪氣影響而導致氣津虧虛，甚至出現中暑或暑厥的情況。
「至」有極的意思，夏至是自然界陽氣升發達到極點的日子，也是全年日照最長的日子，平均溫度高於28度。然而，夏至並非全年最熱的時候，真正最熱的日子在夏至後的三伏（7月20日至8月9日期間），炎熱天氣會持續至小暑及大暑。近年全球氣候暖化，酷熱天氣甚至延伸至寒露或霜降後。
夏至的身體影響與飲食建議
夏至期間，陽氣熾盛，汗出增多，身體陽氣運氣趨於體表，導致體內尤其是消化系統變得脆弱。暑多挾濕，臨床上容易引起腹瀉、腹痛、嘔吐、胃痛、積滯等疾患。建議避免進食辛辣炙煿、煎炸或油膩的食物，以減輕脾胃負擔。此外，許多人喜歡大口灌冰涼飲料，此舉雖能清涼一時，但卻容易損傷脾胃陽氣，導致脾胃運化失司，加上寒氣阻礙氣血循環，嚴重者會感到胸口鬱悶及呼吸不暢等問題。
夏季「屬心、屬火」，悶熱天氣常使人煩躁不安，亦會易怒失眠。因此夏季調攝應從心出發，心平氣和，身體才能適應暑熱，養生食材可多使用「滋陰降火，清熱解暑，袪濕除煩」，亦建議新鮮清淡，高纖蔬果為宜，以七分飽滿為度。
食材選擇：
- 「苦」味入心：助心氣，適量食用能清暑泄熱、瀉火除煩。如苦瓜、芹菜、羽衣甘藍及蘿蔔等。
- 「酸」味生津：健胃消食、生津止渴、促進食慾。如烏梅、山楂、青檸、鳳梨及奇異果等。
- 消暑佳品：荷葉、冬瓜、老黃瓜、菠菜及綠豆等清熱解暑食材。
炎熱會消耗體力和出汗，不論外出遊玩或從事戶外工作，宜減少暴曬時間，定時要到陰涼處避暑，多補充水分。或可飲用綠豆湯、甘蔗汁、荸薺雪梨茶及酸梅湯等消暑茶飲。以下提供兩款食療參考：
西洋參甘草薏仁玉米飲
材料：西洋蔘10克、生甘草6克、生薏米30克及粟米連鬚一條
製法：500毫升清水，加入生薏米、生甘草和粟米，煲約45分鐘，最後10分鐘加入西洋蔘，待涼即可飲用。
功效：清熱祛濕、益氣生津
寧神健脾甜湯
材料：蓮子15克、百合15克、茯苓15克、陳皮一角、綠豆、洋薏米、南豆各30克及冰糖適量
製法：食材洗淨，清水浸泡20分鐘。煮沸約1公升水，放入已浸泡食材，轉小火煲約一小時，加入冰糖調即可。
功效：清熱除煩，潤肺安神
除了食療，大家可按壓心經神門穴，清心瀉火，寧心安神，改善心煩失眠問題；可按壓足三里穴，有補脾益氣、消痞化濕及提升脾胃消化功能。內外調治，希望能助大家順利度過炎炎夏日。
（以上資料只供參考，如有疑問，請先向註冊中醫師諮詢。）
