社区营养服务

生活中的一點甜
2023年12月13日

註冊營養師羅曼詩

 

有不少營養師都說過,除運動以外,飲食在體重控制過程中佔了重要的關鍵要素,所以第一就先要減少攝取會阻礙體重控制的食物,例如含有高脂肪高糖份的食物。而我們則覺得在減肥的過程很辛苦,又要忍口又要做運動,尤其面對甜品,一種令人又愛又恨的食物。它雖然可為用餐後帶來滿足的喜悅,但吃甜品會容易導致肥胖,也可能帶來各種各樣的健康問題,如體重增加、影響血糖血脂的控制等,那麼在減肥期間如果想吃甜食怎麼辦?

 

選擇甜點要訣

  • 懂得選擇食材

優先選擇營養密度較高的甜點,像是可先選擇蛋白質含量較高,以雞蛋、低脂牛奶為原料的甜品,可以幫助延長飽足感,取代脂肪高、奶油較多的的甜品例如奶油蛋糕、法式千層酥及酥皮類糕點。

 

  • 熱量控制

建議一份甜食的熱量控制在約100kcal內為佳,或盡量佔整天熱量低於10%,以不影響整體能量攝取。

 

  • 利用水果帶出甜點的甜味

水果本身的甜度是最佳的天然甜味劑,善加利用可以取代或減少添加糖類,做出一些少糖、較符合健康原則的甜品。

 

  • 減慢吃甜食的速度

如果能減慢吃食物的速度,“足夠” 的自然信號就有充足時間傳遞到大腦,提醒你已經吃足夠了,避免攝入超過身體需要的食物份量。

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