健康教育

部份新冠康復者在不依赖营养补充品，如何饮食才会有足够维他命稳定情绪、保持免疫力及减轻病征？

社康的註册营养师何梓姗建议新冠患者也需要摄取足够及多种维他命质以维持免疫力。

维他命B辅助某些酵素释放热量的新陈代谢，可维持身体机能及精神健康。当身体感到压力时，维他命B会加速消耗，维他命B1、B6、B9(叶酸)、B12可改善情绪和舒缓抑郁症状。维他命B属水溶性，需要每天从食物中摄取及补充。含维他命B的食物包括绿色蔬菜、粟米、肉类、鱼类、豌豆、奶类、蛋、谷类、酵母、蘑菇、果仁等等。

含丰富维他命C的水果和蔬菜包括番石榴、士多啤梨、橙、奇异果、蕃茄、彩椒、西兰花等。成年人建议每日摄取约75至90毫克维他命C，而每日进食两个拳头大小的水果已经达到每天的维他命C需求。

研究发现体内血液维他命D浓度与唿吸道感染的机率呈反比例，缺乏维他命D或会增加新冠肺炎重症及死亡率。含丰富维他命D的食物有深海鱼类、蛋黄、奶制品、照射过紫外光的菇类等。皮肤在接触阳光的紫外缐后会触发维他命D在肝和肾内活化及合成，因此建议每星期晒2至3次、每次约15至20分钟的太阳。

大家应遵从均衡多元化饮食的宗旨，从日常饮食摄取足够的营养素以舒缓「长新冠」后遗症。