社区营养服务

禁止「部分氫化油」的食品及油脂的法例生效啦!
2023年12月21日

禁止「部分氫化油」的食品及油脂的法例生效啦!

 

保護心臟健康的重要里程碑

根據食安中心,香港已於2021年通過了法例,禁止進口和銷售任何含有「部分氫化油」的食品及油脂,並於2023年12月1日生效。

 

反式脂肪的產生

當植物油脂從液體狀態轉透“部分氫化過程”轉至半固體狀或固體狀態時,當中可產生「反式」脂肪。本意用作延長食物的保質期,以提高其穩定度及增加食物口感。但反式脂肪對人體健康有負面影響方面,不但會增加人體內「壞」膽固醇,更加會減少「好」膽固醇,增加患心臟病的風險。

 

反式脂肪一般在甚麼食物存在?

除牛奶和羊奶、其脂肪及其製品含有小量天然的反式脂肪之外,運用了部份氫化的植物油為材料或經油炸和烘培食品,可能含有大量反式脂肪,例如硬性人造牛油、起酥油、曲奇餅、炸物、蛋糕、沙律醬等。

 

改為選擇適量進食脂肪

適量進食單元及多元不飽和脂肪有助維持心臟和血管健康。

以下為一些常見的富含單元及多元不飽和脂肪:

 

食物類別 單元及多元不飽和脂肪高的例子
堅果和種籽 (非油炸、原味乾焗) 如合桃、杏仁、芝麻、亞麻籽、葵花籽等
個別果實 牛油果
富含脂肪的魚類 鯖魚、三文魚、寶石魚、沙甸魚等

 

今年12月底至2024年1月初這段節慶時期,為家人和朋友購買包裝食物時,記得留意其營養標籤,比較營養價值,再作出明智選擇啦。

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