健康教育

《素问．四气调神大论》：「春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被髮缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。」

春季为久歷寒冬后，阳气初生、万物萌发之时，此时应顺应阳气之升发，使气机条达舒畅，从而与春气相应，与自然相合。在日常生活中，可以从起居、运动、情志、饮食上出发，以配合春天的特性，达到养生的效果。

起居方面，应以「日出而作，日入而息」为原则，由于春季较秋冬日照时间为长，因此起床时间应较秋冬提早，日落后则尽早休息，以防再扰动阳气。如《素问．生气通天论》所云：「故阳气者，一日而主外，平旦人气生，日中而阳气隆，日西而阳气已虚，气门乃闭。是故暮而收拒，无扰筋骨，无见雾露……」而起床后，可于室外徐行，以助阳气之升发。平时亦可选择散步、远足、慢跑等轻松的运动，使微微汗出，令气机得以条达。

春天为阳气生发之时，应避免阳气郁积于里而化热，而人的情志亦与体内之气机息息相关，情志的变化可影响气的流动。《素问．举痛论》言：「馀知百病生于气也，怒则气上，喜则气缓，悲则气消，恐则气下……」故须避免情绪忧郁，以防气机郁结于内，要做到心胸开畅，乐观愉快。饮食上可多食辛温发散、开郁理气之品，以顺应阳气生发之性，如小麦、豆豉、葱、玫瑰花等。以下推荐两款春季食疗：

1.     姜橘饮

材料：生姜5g、陈皮5g

做法：将生姜去皮拍打后放在杯中，加入陈皮，然后倒入250ml沸水，焗10分钟即可饮用。

功效：理气健中，除满消胀

2.     猪心枣仁汤

材料：猪心1个、茯神15g、酸枣仁15g、远志6g、食盐适量

做法：将猪心剖开，洗净，置砂锅内，再将洗净打碎的枣仁及洗净的茯神、远志一起放入砂锅内，加入1500ml清水，先用武火烧沸，打去浮沫后，改用文火，並加入食盐，炖猪心熟透即成。只食猪心及汤。

功效：补血养心，益肝宁神

参考出处：《中医药膳学》

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