健康教育

社区营养服务

升糖指数（Glycemic Index）是用来量度进食各类含碳水化合物的食物后，该食物影响血糖上升的数值。升糖指数低的食物对血糖升幅影响比较少，除了有利血糖控制，也有助增加饱足感觉从而控制食量。

较低升糖指数的食物多数是高纤维和蛋白质较丰富的食物，例如全谷麦类，不妨多用藜麦、糙米、红米代替部份白米，以全谷麦面包、多谷面包代替白面包和馒头，亦可用通粉、意粉、粉丝代替白面条 。此外，亦建议每餐进食高纤维蔬菜或菇菌类及适量含优质蛋白质的瘦肉、蛋或鱼类等，有助降低餐膳的升糖幅度。

谨记少糖

进食过量糖分也会影响血糖水平，因此建议限制添加糖分的摄取。世界卫生组织建议每人每日糖摄取量不多于每日总热量摄取量的10%。举例来说，一个每日摄取1600卡路里的成年人每天的糖份摄取量不应超过40克（即大约8茶匙）。除了大家认知的甜品、糖果等属高糖分食物外，亦不要忽略饮品中的糖分。市面上不少包装或樽装饮品，如柠檬茶、凉茶饮品、乳酸饮品、运动饮品、汽水，或流行的台式手摇饮品都添加了不少糖分。

建议查看营养标籤选购「低糖」饮品，而「低糖」的标准为每100毫升含不超过5克糖，但仍需要注意总摄取量。更佳的选择是不含添加糖的饮品，如清水、无糖绿茶、乌龙茶、梳打水、豆浆，也可自制菊花杞子茶或各种花茶等。到餐厅点餐饮时，更可要求「少甜」或「走甜」！

*如有疑问，请向註册营养师查询。