註册营养师陈星辉
明智选择肉类及代替品：优质的蛋白质来源
建议注重选择去肥剩瘦的肉类、鱼及豆类制品（如豆腐及鲜腐竹等），因为它们的饱和脂肪含量较少，可减低血液胆固醇超标的风险。
相反，半肥瘦的肉类（如皮层、近骨部位及腩肉）、加工肉类（如香肠、午餐肉及肉丸）、烧味、腊味及油炸的豆品等均含高脂肪或盐分，会增加患上心血管疾病（如高血压、心脏病及中风）的风险。
总括而言，当中的关键在于每天进食足够的份量，並着重选择优质的肉类及代替品。同时，谷物类、蔬菜、水果、肉、鱼、蛋及代替品，以及奶类及其代替品的营养价值各有不同，而不同营养素在身体中的功效各异，要透过均衡饮食使各种食物得以互相配搭，身体才会健康，因此各种营养素都是不可或缺的。
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